Pasta met salami in kruidige tomatensaus

0 reacties

Pasta met salami in kruidige tomatensaus. Deze heerlijke pasta staat met 25 minuten al op tafel. Een ideale doordeweekse avondmaaltijd dus.

4 personen

25 minuten

kcal

Recept gevonden op
Familie Over De Kook
  • 350 gram penne of andere pastasoort
  • 150 gram salami/cervelaat (hele worst) velletje verwijdert en in blokjes gesneden
  • 1 courgette in blokjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 70 gram tomatenpuree = klein blikje
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel
  • 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
  • 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 groentebouillonblokje
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel suiker optioneel
  • 100 gram extra belegen kaas geraspt
  • basilicum optioneel
  • olie
  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de uien met de knoflook, blokjes salami, courgette en de sambal voor ongeveer 3-5 minuten.
  2. Voeg de paprikapoeder, kerriepoeder, Italiaanse kruiden, 1/2 bouillonblokje, flinke snuf versgemalen zwarte peper toe en bak kort mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak tevens kort mee.
  3. Voeg de tomatenblokjes toe met de suiker en laat de saus 15 minuten pruttelen.
  4. Kook de penne ondertussen gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met een 1/2 bouillonblokje. Giet de penne af en schep de penne door de tomatensaus.
  5. Bestrooi de pasta vlak voor serveren met de geraspte kaas en eventueel een beetje fijngehakte basilicum. Eet smakelijk!
n.v.t.
n.v.t.