ls je bladerdeeg, gehakt en ketjap hebt, kun je het volgende verwachten: knapperige goudbruine hapjes, een kruidige Indische vulling en een heerlijke snack die moeilijk te weerstaan is.
personen
Indische Bladerdeeg Bolletjes
Recept gevonden op
- 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 300 g rundergehakt
- 1 kleine ui (fijngesnipperd)
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek (voeg meer toe naar eigen smaak voor extra pit)
- 1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)
- 2 à 3 el paneermeel (om het gehaktmengsel te binden)
- *Optioneel:* Een snufje knoflookpoeder of gemalen koriander (ketoembar)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom het rundergehakt met de fijngesnipperde ui, ketjap manis, sambal oelek en het paneermeel. Kneed alles goed door elkaar tot een smeuïge massa. (Tip: bak een heel klein balletje om te proeven of de kruiding naar wens is).
- Snijd elk plakje bladerdeeg in tweeën of vieren (afhankelijk van hoe groot je de hapjes wilt hebben).
- Schep een klein bergje gehaktmengsel in het midden van elk deegstukje. Vouw de randen naar binnen en druk ze stevig aan met een vork zodat er mooie, goed gesloten pakketjes ontstaan.
- Leg de bolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant royaal met het losgeklopte ei voor een prachtige goudbruine glans.
- Bak de hapjes in 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Bakplaat: Met bakpapier bekleed
- Wil je de hapjes een extra luxe uitstraling geven? Strooi voor het bakken wat sesamzaadjes over de bovenkant.
- Heb je wat saus over? Serveer deze hapjes met een dipsausje van een mengsel van chilisaus en een drupje ketjap.
- Voeg een handje fijngehakte lente-ui toe aan het gehaktmengsel voor een frisse, knapperige textuur.